Mardi → samediiLe comptoir
On pousse la porte, on parle de ce qu’on aime boire. Le caviste sort la bouteille, à emporter ou à ouvrir sur place.
Caviste · 400 références
Cave · Bistrot · Jardin — Montchat, Lyon 3e
Le vin a trouvésa cuisine.
La maison · Lyon 3e
Une cave de quartier, devenue bistrot.
Trois amis ont rempli une cave de quatre cents vins de vignerons qu’ils connaissent. Depuis juin 2026, le chef Florian Guérin cuisine pour eux. L’été, tout se passe au jardin.
400Références en cave
60Places au jardin
4Jours de service
Kevin, Philippe & Pierre-Alexis — les associés
Une journée aux Vignes
Du comptoir du caviste à la table privée, quatre façons de vivre le lieu.
Mardi → samedii
L’été · fin de journéeiiLe jardin
Sous les arbres, des planches à partager, une boule de pétanque qui claque, et la soirée qui s’étire.
≈ 60 places · pétanque
Mer → sam · midi & soiriiiLa table
La cuisine de bistrot de Florian Guérin, une carte courte qui bouge au marché, et le vin qui va avec.
Restaurant
Sur demandeivLe privé
Un dîner entre amis, une dégustation, une soirée d’équipe à l’étage. On imagine la formule avec vous.
Privatisation & événements
Florian Guérin · au jardin des Vignes
En cuisine depuis juin 2026
ElJefe
« De la cuisine de bistrot que je modernise à ma sauce. »
Florian Guérin cuisine seul, dans cinq mètres carrés, avec carte blanche sur le menu. Une cuisine instinctive et généreuse, qui change avec le marché.
24ans de métier
5 m²de cuisine
100 %carte blanche
Parcours
- Muzette Halles Bocuse
- Brasserie des Confluences
- Brasserie des Brotteaux
- Grive Vieux-Lyon
- Aux Vignes de Montchat depuis juin 2026
Restaurant · mercredi → samedi · midi & soir
Ce soir, à la carte
Aux Vignes de MontchatLa carteCuisine de Florian Guérin
Pour commencer
Halloumien sticks, ketchup d’oignons rouges et mûres
Polenta fritemayonnaise aux herbes
Planche du momentcharcuterie et fromages à partager
Ensuite
Agneau confit snackéfenouil braisé
Linguinecrème de chou-fleur, grana padano
Pour finir
Le dessert du jourselon le marché et l’humeur du chef
La carte change avec le marchéLe vin ? Demandez au caviste, 400 références
Une table pour ce soir ?
Réserver →Galerie
Le lieu, l’assiette, le jardin.
La cave se met à table.Le Progrès · 24 octobre 2026
Ils en parlent
Dans la presse
Aux Vignes de Montchat, la cave se met à table
Le quotidien régional raconte le virage de la cave vers la restauration, avec l'arrivée du chef.
Lire l'article complet ↗
Florian Guérin met la cave à sa sauce
Portrait du chef « El Jefe » et de sa cuisine de bistrot, entre le jardin et la cuisine de 5 m².
Lire l'article complet ↗
Aux Vignes de Montchat, Lyon
La fiche de l'adresse dans le guide des cavistes de la RVF.
Lire l'article complet ↗
Les événements vin à ne pas manquer à Lyon
La cave citée parmi les rendez-vous vin du mois de juin à Lyon.
Lire l'article complet ↗
Soirées dégustation aux Vignes de Montchat
Les dégustations de la cave dans l'agenda officiel des vins du Beaujolais.
Lire l'article complet ↗